要利用航拍技術捕捉城市的壯麗景色，可以按照以下步驟進行：

1. 確定拍攝地點：選擇城市中有壯麗景色的地點，例如高樓群、城市夜景、公園等。可以通過研究城市地圖和旅游指南來確定適合拍攝的景點。

2. 研究航拍規定：了解當地的無人機飛行規定和法規，確保在拍攝過程中遵守相關規定，保證航拍的安全性。

3. 航拍設備準備：購買或租賃高質量的航拍無人機和相機設備，確保設備具備較長的飛行時間、穩定的懸浮能力和高清影像拍攝功能。

4. 規劃航線和角度：在拍攝前，規劃好航線和拍攝角度。可以使用航拍應用或軟件來幫助規劃飛行路線，確保拍攝到角度和景色。

5. 拍攝技巧：在拍攝時，注意以下幾點技巧：

   - 控制無人機的高度和飛行速度，以獲得穩定的畫面。

   - 調整相機的曝光、白平衡和對焦設置，確保拍攝出清晰明亮的影像。

   - 選擇合適的時間段進行航拍，例如黃金時段（日出、日落）或夜間城市夜景等。

6. 后期處理：在拍攝完成后，使用專業的圖像處理軟件進行后期處理，優化圖像的色彩、對比度和細節，使其更加生動和吸引人。

最重要的是，要確保在航拍過程中遵守當地的法律法規，確保航拍的安全和合法性。